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中國時報【潘鈺楨╱綜合報導】
電影《獻給米其林的生命貴客》拍攝知名主廚柯提斯達菲(Curtis Duffy)打造餐廳「葛蕾絲」(Grace)的過程。今年40歲的達菲去年拿到米其林三星榮耀,他說之所以願意持續走在這條路上,主因一位客人的一席話。
幸福表情說明一切購買
達菲記得那位客人對他說:「我5年前吃過你料理的牛肉,到現在都還記得那道料理,因為它讓我非常有感覺!」他訝異一道菜、一個想法可網路購物以讓人記住5年之久,「真的太有力量了」。
他認為世界上只有少數工作能讓人立即獲得滿足,廚師就是其中之一,「客人吃餐點、體驗餐點,他們臉上的幸福表情說明了一切。」這就是他熱愛做菜的原因。
他從小發現對廚藝的興趣,廚藝學校畢業後,前往芝加哥「查理卓特」(Charlie Trotter)餐廳學習,待了3年後前往「Trio」餐廳,結識知名主廚格蘭特阿卡茲(Grant Achatz)。幾年後,這兩位主廚都離開「Trio」,合開「段落符號」(Alinea)餐廳。達菲之後再轉戰「渠道」(Avenues)餐廳,為該餐廳獲得米其林二星級的榮耀。
看自己紀錄片嚷怪
2011年中「渠道」結束營業,2012年底,達菲自己開了餐廳「葛蕾絲」,展現優雅精緻料理風格,自開幕起不斷獲獎。如今他的努力故事被拍成紀錄片,他看了自己的電影笑說:「這真的好奇怪啊!」
(中央社記者吳琬婷台北7日電)韓片「屍速列車」全台票房飆破3億元,全球票房更吸金新台幣30億元,寫下韓國影史傳奇的一頁,導演延尚昊也成為影壇當紅的新銳導演,他下週將訪台、暢談電影創作理念。
導演延尚昊2000年以短片動畫「D-DAY」出道,在拍攝「屍速列車」之前,深耕動畫創作多年,動畫作品也在國際上屢獲佳績。
延尚昊的第3部動畫長片作品「起源:首爾車站」,初剪版就令韓國NEW電影公司CEO金宇德大為驚豔,在金宇德提議真人化之下,才延伸出真人版電影「屍速列車」,所以「屍速列車」可說是因「起源:首爾車站」而誕生。
「起源:首爾車站」橫掃國際影展,獲得布魯塞爾奇幻影展「銀烏鴉獎」、蒙特婁奇幻影展「觀眾票選最佳動畫片」等,台灣也將於10月21日上映。
延尚昊也將於下周首度造訪台灣,參與台中國際動畫影展,並將於10月16日出席樂聲影城舉辦的台北首映場映後座談,現身暢談兩部電影的創作理念。1051007
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